规模化、集约化、标准化引领我国奶牛养殖业转变

    记者从中国奶业协会主办的第三届中国奶牛发展大会大会上获悉，我国奶牛养殖业已开始从超常规增长向正常增长转变，规模化、集约化和标准化将引领我国奶牛养殖业从传统向现代转变。

    农业部副部长高鸿宾在致辞时说，近几年来，我国奶业持续健康发展，预计2007年我国奶类总产量3650万吨；奶牛存栏1470万头；乳制品产量1787万吨，工业总产值1348.81亿元；全国城镇居民平均乳制品（鲜乳、奶粉、酸奶）消费量26千克，农村居民奶类消费量也有较大幅度增长。目前，我国饲养奶牛的农户约210万户，奶牛业产值达到673亿元，户均收入32000元；青贮饲料的种植面积达到1000万亩。

    高鸿宾指出，奶业发展水平是一个国家畜牧业现代化程度的重要标志之一。我国发展现代奶业，要正确处理好奶业发展的速度、效益和质量的关系，促进养殖方式由粗放向集约转变、市场秩序由无序竞争向规范有序转变、增长方式由数量向质量转变。

    高鸿宾强调，当前和今后一个时期，一要推进生产方式转变，加快推进奶牛养殖标准化、规模化和机械化，大力推广科学饲养技术，努力提高原料奶质量；二要加强良种繁育和推广，不断提高奶牛质量和单产水平，力争到2012年奶牛良种覆盖率提高60%，奶牛平均单产水平提高到5.5吨；三要发展以奶农为基础、以基地为依托、以企业为龙头的产业化经营模式，引导乳品加工企业与奶农结成稳定的产销关系和紧密的利益联结机制，实施品牌战略，做大做强奶业龙头企业；四要加强奶业立法和制标工作，建立健全符合我国国情并与国际接轨的奶业法规和标准体系，尽快制定全国奶业管理条例、生鲜牛奶生产和收购办法、乳品质量安全管理办法、乳和乳制品的标准和市场准入制度，并加强市场监管，规范液态奶市场秩序；五要加大宣传，普及奶类营养知识，引导城乡居民科学消费牛奶，开拓奶业市场；六要按照《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》，把国家对奶业发展的一系列扶持政策落到实处，保证奶业持续健康发展。

    中国奶业协会理事长刘成果在接受记者采访时说，规模化、集约化、标准化是发展现代奶牛养殖业的必由之路，规模化是基础，集约化是核心，标准化是关键。2004年，中国奶业协会在石家庄召开第一届奶牛发展大会，倡议通过发展规模化奶牛场和奶牛养殖小区，提高规模养殖的比重。2006年在包头市召开的第二届奶牛发展大会，提倡通过实行良种良法相配套、及时调整牛群结构、提高从业人员素质等措施，在规模化的基础上推行集约化经营。本届奶牛发展大会重点是奶牛养殖标准化，推进规模化奶牛场（小区）的标准化生产，促进现代奶牛养殖业发展。

    刘成果告诉记者，推行奶牛养殖标准化是转变奶业经济发展方式的关键举措，是奶牛养殖业可持续发展的根本保障。目前，我国奶牛养殖标准不全，经初步分析，目前奶牛养殖业预计需要国标、行标169个，现有标准93个，尚缺76个标准；有些标准漏项、指标落后，其中11个标准需要重新修订；标准化意识滞后，有些标准在奶牛养殖生产和原料奶交售过程中得不到落实，对奶牛养殖业造成了不利影响。

    刘成果表示，为了完善标准体系，中国奶业协会拟提出奶牛养殖标准体系框架，分为奶牛饲料、育种与繁殖、奶牛场建设与环境控制、饲养管理、兽药与疫病防治和原料奶质量控制六大类，供行政主管部门编制规划和安排制标计划时参考。同时中国奶业协会还将充分发挥专家汇聚的优势，为政府部门制定标准提供服务。  （作者：梁宝忠）